Hoppas er lördag har startat bra😊 Vi har nu pratat om lite gröna superfoods som chlorella, spirulina och vetegräs, men idag tänkte jag skriva om det lilla röda bäret. Gojibär!
Vad är gojibär?
Gojibäret tillhör familjen potatisväxter med släktingar som tomat, potatis, äggplanta, paprika och tobak.
Bäret har sitt ursprung i Tibet Gojibäret, men har förts in i Sverige och sprids nu på naturlig väg, men odlas också som trädgårdsväxt. I Sverige blommar arten i juni-juli. Bocktörne(svenska namnet för Gojibär) är en lövfällande buske som vanligen blir mellan 80–200 centimeter hög.
Gojibäret innehåller:
- 500 gånger mer c i vitamin än apelsiner.
- 4 gånger mer antioxidanter än körsbär.
- 6 gånger mer betakaroten än morötter.
- 3 gånger mer järn än spenat.
De näringsmässiga fördelarna med gojibär har bekräftats av forskning och kliniska studier.
Den röda färgen visar på höga halter av nyttiga fytokemikalier och då framförallt zeaxantin. Fytokemikalier är är kemiska ämnen som finns i växter men som inte är näringsämnen. Dessa ämnen finns i stor mängd i bland annat bär, frukt och grönsaker. Deras uppgift är att skydda växterna mot solens strålning, föroreningar, virus, bakterier, svampar och insektsangrepp.
I människokroppen fungerar dess ämnen som antioxidanter och dämpar inflammationsprocesser i kroppen, stärker kroppens naturliga avgiftningssystem och aktiverar immunförsvaret.
Hälsoeffekter
- Bidrar till att minska trötthet och utmattning
- Sägs kunna motverka ålderssynhet
- Fytokemikalier anses hjälpa kroppen att bli av med det onda kolesterolet och olika cancerframkallande ämnen.
- Höjer sexualdriften – Inom kinesisk örtmedicin är det en av de bästa örter som finns för att stärka yin som är den feminina kraften enligt YinYang teorin. I kinesiska skrifter kan man läsa att bäret stärker livsenergin, ger ett långt liv, stärker ögon, ben och muskler samt njurar, lever och blod. Bäret sägs även vara bra för sexualdriften och fertiliteten.
- Anses motverka sjukdomar – Det finns många ämnen i bären som anses motverka sjukdomar så som:
- Betasistosterol som sägs sänka kolesterolen.
- Polysackarider ska stärka immunförsvaret.
- Zeaxanthin anses ha en mycket gynnsam effekt på synen.
- Adaptogener bra för ett starkare minne, stresshantering och koncentrationsförmåga.
- Gojibär är det enda livsmedel hittills som stimulerar produktionen av mänskligt tillväxthormon.
Är bäret giftigt?
Det har varit på tal om att växten bocktörne skulle vara giftig, men det råder delade meningar om det. Livsmedelsverket har rapporterat att de funnit höga halter av bekämpningsmedel på gojibär men det gäller bara de icke ekologiska. Det kan man undvika genom att bara konsumera ekologiska gojibär.
Så använder du gojibär
Gojibär finns i både pulver och torkade bär.
Jag använder dem som topping på smoothie, i rawbollar , sallad , müsli och har dem även i bakning av bröd och godsaker. Men de kan ätas som de är direkt ur påsen också👍
Roten från goji, känd som ”Cortex”, är allmänt använd som örtmedicin.
Rekommenderad mängd gojibär av hög kvalitet (ekologisk) är cirka 15 gram per dag eller en tesked pulver. Den rekommenderade dosen goji-juice är 2-4 gram per dag.
Gojibär bör man äta i torkad form eftersom det är då du får i dig alla näringsämnen.
Intag av gojibär vid graviditet, amning eller medicinering
Gojibär går bra att äta när man är gravid. Livsmedelsverket har inga råd om att begränsa mängden gojibär på grund av graviditet, men välj ekologiska så att du inte får i dig besprutningsmedel.
Det har framkommit att gojibäret kan orsaka vissa effekter i kombination med bloduttunnade läkemedel, eller ge utslag och illamående för somliga som är allergiska. Det är alltid bäst att prata med din läkare om du är osäker.
Källor:
- www.kurera.se
- www.immun.se
- Wikipedia
Ha en fantastiskt härlig helg💕
