Nötbröd utan mjöl, jäst och bakpulver

Har du någonsin provat baka bröd utan mjöl, jäst och bakpulver? 🍞Om inte då bör du prova detta som dessutom är proteinrikt, glutenfritt och veganskt. 

Detta nöt och fröbröd blev helt galet gott! 🤪Här kommer receptet!

Ingredienser

Torra:

• 3 dl glutenfria havregryn eller boveteflingor 

• 2 dl blandade nötter ( jag använde valnötter, hasselnötter  och paranötter. ) 

• 1/2 dl hela linfrön

• 1/2 dl hampafrö 

• 2dl pumpafrön

• 3 msk psylium husk pulver 

• 1/2 dl torkade tranbär 

• En nypa salt

Blöta:

• 3 msk kokosolja

• 1 msk kokosmanna ( går att utesluta men ger en otroligt god smak i brödet) 

• 2 msk agave(går att utesluta)

• 3.5 dl kokhett vatten

Gör så här

Skölj alla nötter i kallt vatten och lägg dem i blöt under natten så de aktiveras. 

OBS: Detta steg kan hoppas över då de krävs lite mer tålamod och jobb, men jag försöker alltid att göra de då de både blir godare resultat och lättare för magen att smälta. 

Varför aktivera nötter ?

• Skonsammare för matsmältningen.

• Tillgodogör näringen bättre

• Det neutraliserar enzymhämmare som finns på nötterna och de blir lättare att smälta för tarmen.

• Vissa nötallergiker tål nötter då de aktiverats. 

Dagen efter: 

Lägg de aktiverade nötterna på en bakplåt med bakplåtspapper och rosta dem i ugnen i ca 1 timme på 100 grader. Ta sedan ut dem och använd en mortel eller kniv för att dela  dem i mindre bitar(inte för smått, mest halvera dem) Lägg därefter nötterna och alla torra ingredienser i en bunke och rör om. 

Tillsätt sedan kokosolja, agave , kokosmanna och hett vatten och forma till en kletig deg. Bred ut smeten/degen i en brödform klädd med bakplåtspapper och täck med en kökshandduk. Låt stå i ca 2 timmar. 

Grädda den sedan i ugnen på 190 grader i 20 minuter. Ta ut den och vänd över den på ett ugnsgaller och grädda den igen ca 30 minuter. 

Låt brödet svalna innan du skär i det. 

Ingredienserna till detta bröd hittar ni på min favoritbutik Happyfoodstore.se eller i deras fysiska butik på Sveavägen i Stockholm.

Med koden OWM8SGAJ så får du 10% på deras webbshop happyfoodstore.se 🤗

Lycka till♥️🍞