Hälsa inifrån
  • Hem
  • Min hälsoresa
  • Konsultation
  • Recept
  • Om mig
  • Webbutik
  • Kontakta mig
  • Prenumerera

Hälsa inifrån

MALIN BERGLUND

  • Hem
  • Min hälsoresa
  • Konsultation
  • Recept
  • Om mig
  • Webbutik
  • Kontakta mig
  • Prenumerera
0
Lunch & MiddagRecept

Vegansk krämig sötpotatis och pumpasoppa

by Malin Berglund januari 29, 2019
Vegansk krämig sötpotatis och pumpasoppa

Halloj!

Fy vad kallt och ruskigt det är ute nu. Jag klär på mig lager på lager men fryser konstant ändå? Denna årstid är verkligen inte en av mina favoriter kan jag lova?Jag älskar sol och värme och hoppas att jag en dag kan packa min resväska och bosätta mig på en varm tropisk liten ö??☀️?Varför inte?! Allt jag älskar och mår bra av finns ju där. Solen, varmt vatten, färsk frukt, stränder, ha möjligheten att yoga utomhus i naturen året om,  tillgängligheten till den veganska maten och lugnet. Det kommer en dag då jag faktiskt kommer att ge mig av, men just nu få jag nöja mig med att värma mig med en härlig vegansk sötpotatis och pumpasoppa istället. ? Inte så dumt det heller?

Krämig sötpotatis och pumpasoppa 4 portioner

  • Ca 500 gram sötpotatis
  • Ca 500 gram pumpa butternut
  • 2 st gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1/2 msk kokosolja att steka i
  • 4 dl kokosmjölk (jag använder Garants rosa förpackning)
  • 2 msk grönsaksbuljong ( jag använder Renée Voltaires helt utan gluten, socker och jäst) Den hittar du här
  • 200 gram röda linser
  • Cirka 1,5 liter vatten
  • 1-2 tsk torkad mald ingefära eller färsk
  • en nypa salt
  • en nypa svartpeppar

Gör så här

Hacka och bryn den gula löken tillsammans med vitlöken. Skala och hacka även sötpotatis och pumpan i tärningar och lägg ner dem tillsammans med löken. Slå på lite utav vattnet och grönsaksbuljongen och låt koka upp.

Tillsätt sedan linserna och låt soppan koka upp och rör om ofta så det inte bränner fast i botten. Slå på lite mer vätska eftersom det behövs. När sötpotatisen och pumpan har mjuknat så tillsätt kokosmjölken. Sänk värmen och låt soppan sjuda i några minuter. Mixa sedan allt med en stavmixer till en slät soppa.

Smaka av soppan med salt, peppar och ingefära.

Toppa med lite extra kokosmjölk/kokosgrädde och njut av en fantastiskt krämig och varm soppa i vinterkylan☺️?

Kolla gärna in mina andra recept här

Ha en superfin tisdag!❤️

soppasötpotatissoppavegensksoppa
0 kommentera
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Malin Berglund

tidigare inlägg
Indisk kikärtsgryta med sting
nästa inlägg
Veganskt och glutenfritt sötpotatisbröd

You may also like

Krämig och vegansk mangosmoothie

december 8, 2018

Indisk kikärtsgryta med sting

januari 25, 2019

Vegansk ”julskinka” på kålrot

december 12, 2018

Krispiga sötpotatisstrips

december 14, 2018

Golden Milk Bröd

maj 10, 2019

Veganskt julbord

december 19, 2018

Veganskt och glutenfritt sötpotatisbröd

januari 30, 2019

Somrig smoothiebowl – gjord på den nyttiga gubben

december 14, 2018

Veganskt glutenfritt bröd med banan och äpple

december 5, 2018

Blåbärsbollar

juli 10, 2019

Lämna en kommentar Avbryt

FÖLJ MIG HÄR:

Instagram Pinterest

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username

Malin Berglund

Malin Berglund

Malin Berglund

Mitt immunsystem kollapsade och det blev starten på en lång sjukdomsperiod. Trots otaliga turer i vården med olika undersökningar, mediciner och salvor, har ingen kunnat hjälpa mig. Det var den alternativa naturliga vägen som gjorde mig frisk från det som läkarna sa var kroniskt. Nu vill jag inspirera dig att leva ett hälsosammare liv. Här kan du läsa om allt från naturlig hudvård, yoga, meditation, kost och annat som rensar kropp och sinne. Ta del av den livsstil som stärkt mig både fysiskt och psykiskt.

POPULÄRA INLÄGG

  • 1

    Vegansk burgare med glutenfritt bröd

    februari 4, 2019
  • 2

    Juicedetox – de 6 bästa juicerecepten för en grön detox

    januari 11, 2019
  • 3

    Veganska och glutenfria frallor

    juni 4, 2019

Instagram Slider

No images found!
Try some other hashtag or username

Nyhetsbrev

Letar du efter inspiration för en hälsosammare livsstil? I mitt nyhetsbrev delar jag med mig av gröna och naturliga tips för en bättre hälsa!

  • Instagram
  • Pinterest
Footer Logo

@2019 - Hemsidan är skapad av Herrdahl


Till toppen