Jag älskar ruccola och idag vill jag dela med mig av en supergod och snabblagad ruccolasallad. Denna sallad är perfekt som topping på en gryta/soppa eller bara som en side dish.
Ibland händer det att man glömmer bort sina vänner i fruktskålen. Då är det lätt hänt att de inte längre ser så glada ut. Jag gillar inte att slänga mat så jag vill i möjligaste mån rädda dem från komposten. Att pressa en juice eller göra en smoothie på dem är perfekt.
Detta veganska glutenfria bröd med smak av äpple och banan är en av mina absoluta favoriter. Att baka glutenfritt och veganskt är inte alls så krångligt som det låter. Detta är ett fantastiskt gott bröd som går snabbt att göra och går dessutom att variera med olika smaksättningar.
Jag är ju ingen vintermänniska alls. Jag fryser hela tiden och mörkret får en att känna sig så trött hela tiden. Men det går inte att göra så mycket åt. Om man inte bestämmer sig för att fly landet. Denna fantastiskt goda och nyttiga veganska pumpasoppan kan inte förändra klimatet, men den kan värma dig i vinterkylan.
Guldmjölk som också kallas Golden milk är en hälsodryck som kommer från den indiska Ayurveda som är en holistisk lära inom naturlig läkekonst och har sina rötter flera tusen år tillbaka i tiden. Den har fått sitt namn från den gyllene färgen som kommer från en av huvudingredienserna i drycken, gurkmejan. Gurkmeja är en superkrydda och har många hälsofördelar.
Jag får ofta frågor som: -Blir du verkligen mätt av att äta en veganskt kost? Och hur är det med växtbaserat protein? Jag tycker därför att det är dags att reda ut dessa frågor i detta inlägget.
Vitaminer, mineraler, antioxidanter, kostfibrer, bra kolhydrater, hälsosamma fetter och protein är livsviktigt för oss. Då det gäller de förstnämnda så är vi säkert överens om att det finns det gott om i både frukt och grönt. Men då det gäller protein är många osäkra på om man får i sig det man behöver om man äter en vegansk kost.
Jag har märkt att många upplever det som krångligt att lära sig laga mer vegansk och växtbaserad kost. De uttrycker det ofta som komplicerat, svårt, tidskrävande och dyrt. Det trodde jag också innan jag ändrade min kost, men det är tvärtom faktiskt. Allt handlar bara om att bryta gamla vanor och våga prova något nytt.
Här är några av de många fördelarna med att äta veganskt:
Hälsa har alltid varit ett intresse för mig, men idag är det min livsstil. Min hälsoresa har gjort att jag lärt mig vad som är bra för min kropp, vad jag behöver och vad jag kan vara utan. Jag har insett vad som ger mig energi och glädje i livet och vilka rutiner som är viktiga för mig för att jag ska må bra.
Jag får dagligen frågor från människor som vet min historia och som vill få tips och råd på vad de ska göra för att må bättre. Därför vill jag idag dela med mig av de grundpelare jag satt upp för mig själv, mina vardagsrutiner och mina bästa tips som gjort stor skillnad i mitt liv.
Mina grundpelare som jag alltid strävar efter att ha balans i är Sömn, Kost, Rörelse och Avkoppling.
Sömn: Jag har i perioder svårt att både somna och uppnå djupsömn. Detta sker i stressade perioder då jag har tagit på mig för mycket eller då jag ställer för höga krav på mig själv ,som jag ofta gör.
Jag har därför satt upp vissa kvällsrutiner som jag försöker att hålla, framförallt på veckodagarna. Jag vill understryka att jag är ingen perfekt hälsoguru, så jag vill inte säga att jag lyckas jämt men jag strävar efter dessa punkter då jag vet att jag sover bättre, orkar mer och känner mig både fysiskt och psykist starkare.
- Ca 1-2 timmar innan jag lägger mig stänger jag ner alla skärmar som mobil och dator. Jag har då lättare att varva ner och bli trött innan det är dags att somna.
- Jag behöver minst 8 timmars sömn för att känna mig utvilad och ha bra energi i kroppen dagen efter, därför strävar jag alltid efter att få dessa timmar varje natt.
- Genom att lägga mig och kliva upp ungefär samma tid varje dag, har skapat en rutin som kroppen känner till och då blir jag trött vid samma tid och vaknar också vid samma tid varje dag.
- Förse sovrummet med total mörker och ha inte mer än ca 17 grader i sovrummet.
- Jag dricker alltid en kopp kamomill te innan jag lägger mig. Det får mig att bli lugn och lite sömning.
Kost: Då det gäller min kost så har jag de senaste 1.5 åren endast ätit vegansk ,då jag verkligen insett hur bra det är för kroppen och hur mycket bättre jag mår. Dessutom är det otroligt gott och lättlagat.
Jag har under hela min uppväxt ätit kött, vitt socker, mejeri och gluten som de flesta av oss har gjort eller gör. Jag har så länge jag kan minnas alltid haft problem med magen och provat att avstå från det ena och det andra under många år utan att få riktigt bukt på problemen. Gluten och vitt socker är något som jag uteslutit från min kost under lång tid men då jag började äta veganskt kände jag en skillnad på djupet i både kropp och sinne.
- Jag vill äta så rena produkter som möjligt och kollar därför alltid innehållsförteckningen på allt jag köper, där upptäcker man hur mycket socker och E-ämnen som finns i produkten. Man blir överraskad jämt!
- Uteslut vitt socker då det inte gör något gott för kroppen alls. Socker triggar igång inflammationer i kroppen och kan göra oss sjuka.
- Gluten har jag uteslutit från min kost under många år. Vi kan inte bryta ner gluten och gluten gör så att vårt tarmludd bryts ner, som i sin tur leder till näringsbrist och dåliga tarmbakterier. Gluten gör min mage trög och svullen, jag får huvudvärk och blir orkeslös. Vårt immunförsvar sitter 80% i tarmarna och därför bör vi ta hand om dem.
- Drick mycket vatten!!! Minst 8 glas om dagen bör man få i sig. Jag själv är väldigt dålig på att dricka och har därför laddat ner appen ”Waterlogged” som påminner mig. Testa du också!
- Den vegansk kosten har förändrat mitt mående otroligt mycket. Jag blev piggare, blev av med värk och extrem trötthet då jag uteslöt alla mejeriprodukter och kött.
- Jag har som mål att äta minst 5 stycken olika grönsaker/frukter om dagen för att få i mig olika vitaminer och fibrer.
- Ät inte för sent på kvällen och ät helst alla dina måltider inom 12 timmar så organen får möjlighet att vila och processa allt vi stoppat i oss under dagen. Minifasta är nyttigt för kroppen.
Rörelse: Jag är ingen gymmänniska och kommer nog aldrig bli det heller. Har provat på ett antal gånger men jag tycker inte alls det är roligt. För mig har det varit viktigt att hitta något som jag verkligen älskar och inte bara något som jag måste göra för att hålla mig i form.
- Jag gillar att använda min kropps som verktyg och därför gillar jag Yoga. Den ger mig på både fysisk och psykisk styrka och jag kan utöva den när och var jag vill, utomhus, inomhus, på jobbet eller hemma. Du har alltid din kropp med dig och du slipper dyra träningskort.
- Dans är ett av mina stora intressen och den ger mig den sociala men också känslomässiga biten som jag behöver. Att tillsammans med musik få ge uttryck för sina känslor är som terapi. Dessutom träffades jag och min kille Jon genom dansen och att vi båda delar detta intresse är fantastiskt.
- Eftersom jag är egen företagare och bestämmer mina tider själv har jag möjlighet att planera dagarna som jag vill och det är på gott och ont. Jag har lätt att fastna framför datorn och är dålig på att ta pauser. Men jag strävar efter att alltid ta frisk luft i minst 15 minuter per dag (helst i naturen om det är möjligt) och jag märker verkligen hur det får mig att bli mer effektiv och fokuserad.
- Mitt bästa tips är: Hitta en träningsform som du verkligen älskar så mycket att det inte känns som att du tränar.
Avkoppling: För mig har det blivit jätte viktigt med avkoppling. Jag är en person som har många bollar i luften jämt, höga krav på mig själv och vill hela tiden finnas tillgänglig för allt och alla. Men jag har lärt mig att det är inte hållbart i längden och att det är ok att vara ego för sitt eget välmående.
- Meditation är något som många fortfarande känns främmande och flummigt. Så kände jag också tidigare, men meditation handlar om avkoppling. Genom att bara ta en stilla paus känner vi hur vår kropp mår, vi får kvalitetstid för att bearbeta tankar och känslor . Meditation har hjälpt mig att fina ro i jobbiga situationer, fått mig att hantera min stress bättre och den har hjälpt mig att våga lita på min magkänsla.
- Vi är ständigt uppkopplade. Jag har som mål att införa en dag i veckan utan mobil och dator. När jag var på Bali en månad så använde jag endast mobilen en timme i veckan för att höra av mig till nära och kära. Det var helt underbart. Prova att ta en dag helt utan mobiltelefon och utvärdera sedan hur du upplevde det.
- Ge dig själv utrymme för egen tid, om det bara skulle vara några minuter så är dessa jätte viktiga. Gör något du tycker om att göra som att läsa, sjunga, rita eller dansa loss till din favoritlåt.
- Jag har rensat bort saker från mitt liv som tar massa energi från mig. Allt från människor till prylar i hemmet som inte ger mig glädje. Det är det bästa jag gjort. Det kallar jag avkoppling!
- Alla kommer vi i perioder där allt känns tungt , mörkt och tråkigt. Perioder då ingenting känns bra. Ett tips som snabbt kan få oss att känna oss bättre är att skriva ner de sakerna vi är tacksamma över i en liten bok. En ”Tacksamhetsbok.” Där kan vi sedan gå tillbaka och påminnas om de sakerna som faktiskt är bra och glädjas åt dem.
Jag vet av egen erfarenhet att det är inte alltid så lätt att göra förändringar. Det kan kännas jobbigt och det kräver planering och tid. Ett tips är att inte försöka sig på alla förändringar man vill göra på en gång, då slutar det oftast med att man ger upp. Det är viktigt att inte vara för hård mot sig själv.
Det är bättre att göra en förändring än ingen alls.
Kärlek/ Malin
Jag vill tro att det finns en mening med allt som händer en i livet.
I mitt fall är jag övertygad om att min långa sjukdomsperiod ville lära mig att lyssna på kroppen, genom att sakta ner på tempot och sänka min prestationsnivå några snäpp. Jag tror att det var en mening att jag skulle lära mig om naturens läkande krafter och få mer kunskap om kost och därmed få möjligheten att dela min erfarenhet och kunskap vidare för att inspirera andra.
Jag kom i kontakt med Facebookgruppen Body Cleanse Sweden under min sjukdomsperiod där jag öppet delade med mig jag om hur jag mådde. Det var där jag fann stöd och styrka för att fortsätta kämpa, än fast jag många gånger ville ge upp. Det var också här som jag gjorte ett inlägg om mitt tillfrisknande. Inlägget blev väldigt uppskattat och därefter får jag dagligen meddelanden från människor som vill veta vad som gjorde mig frisk, hur jag äter idag och vad jag använder för hudvårdsprodukter mm. Jag kände sådan stark glädje och tillfredsställelse över att kunna bidra med min erfarenhet, men det blev tillslut svårt att hinna med att svara alla och därav kom idén att starta en blogg för att kunna nå ut till flera samtidigt.
Denna hälsoresa har fört med sig mycket. Men framförallt har den get mig en riktning i livet.
Min dröm och mitt mål är att få påverka, inspirera ,motivera människor till bättre mående och har därför startat denna blogg. Här kommer jag dela med mig av min livsstil och hoppas inspirera flera att göra en förändring för bättre mående. Jag hoppas att med den kunna sprida kunskap som kan hjälpa andra att våga lita på sin kropp och ge den det den förtjänar och behöver.
Idag är jag så tacksam för den resa jag gjort. Jag har insett och kommit fram till så mycket. Vad som är viktigt livet, vad som ger mig energi och glädje men framförallt att uppskatta ta de små sakerna i vardagen. Jag vill vända på allt jag varit med om till något positivt och dela med mig av min erfarenhet.
Hoppas jag kan motivera och inspirera dig på din resa.
Välkommen till min hälsoblogg 🙂
Här kommer du kunna läsa om allt från naturlig hudvård, yoga, meditation, vegansk, glutenfri och sockerfri kost och annat som rensar kropp och sinne. Jag vill dela med mig av min livsstil som hjälp mig att läka inifrån och stärkt mig både fysiskt och psykiskt.